Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

Wypieki, które zadowolą podniebienia wszystkich to ciasta czekoladowe. Te rarytasy są przepyszne, warto zrobić je od czasu do czasu. Jeśli nie masz przepisów na takie wypieki z czekoladą to znajdziesz je poniżej.

Ciasto czekoladowe z musem

Spód przygotujesz z: 150 g masła, 5 dużych jajek, 150 g połamanej w kostki ciemnej czekolady, 1 łyżki kakao, 175g cukru pudru.

Do zrobienia musu potrzebujesz: 100 g masła, 3 dużych jajek, 100 g połamanej ciemnej czekolady, 2 łyżeczek kakao, 115 g cukru pudru, 2 łyżeczek żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody.

Na początku musisz zrobić spód. W rondelku rozpuść masło z czekoladą, ciągle mieszaj, następnie to ostudź. Zmiksuj żółtka z kakao, dodaj do ostudzonej masy i wymieszaj. Następnie ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i miksuj 2 minuty, aż piana będzie sztywna. Ubite białka wymieszaj z masą czekoladową i wlej do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie ostudź je, nie wyjmuj go jednak z formy. Mus należy przygotować następująco: w rondelku rozpuść masło z czekoladą. Ostudź, a w tym czasie zmiksuj żółtka z kakao, dodaj to do ostudzonej czekolady i dokładnie wymieszaj. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i miesza, aż piana będzie sztywna. Bardzo delikatnie wymieszaj białka z ostudzoną czekoladą oraz rozpuszczoną żelatyną (ostudzoną). Masę wylać na środek upieczonego spodu. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

Czekoladowy mus z malinami

Składniki: 250 g ciemnej, połamanej czekolady, ½ łyżki żelatyny w proszku, 210 ml płynnej śmietany 18%, 1 łyżka wody, 40 g masła, 2 jajka (żółtka oddzielone od białek), 30 g cukru, maliny.

W rondelku rozpuść 150 g czekolady, następnie wymieszaj ją na gładką masę z 80 ml śmietany. Odstaw do ostygnięcia. Żelatynę wymieszaj z wodą, odstaw na 2 minuty. Pozostałą czekoladę roztop wraz z masłem na małym ogniu. Odstaw tą masę z ognia i rozpuść w niej żelatynę. Przelej do miski i dodawaj żółtka, ubijaj aż składniki dokładnie się połączą. Pozostałą śmietanę ubijaj aż zaczną się tworzyć pęcherze powietrza. Podłużną formę posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj następnie cukier, delikatnie ubijaj. Połącz ubite białka z otrzymaną masą czekoladowo- żelatynową. Wymieszaj z ubitą śmietaną i wlej do uprzednio przygotowanej formy. Na powierzchnię musu rozprowadź czekoladą wymieszaną ze śmietaną. Ta czekolada znuży się w musie. Ciasto schłodzić przez całą noc w lodówce. Pokrojone ciasto podawaj z malinami.

Ciasta te są przepyszne i nie są trudne. Koniecznie wypróbuj te przepisy.