Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

Masz ochotę na ciasto z owocami? Zdecyduj się na ciasta z wiśniami. Poniżej są zamieszczone dwa przepisy. Jeden to tort a drugi to odpowiedni wypiek na co dzień.

Tort wiśniowy

Tort wiśniowy to odpowiedni wypiek na specjalne okazje. Przygotowanie jest bardzo łatwe.

Składniki na ciasto: 6 jajek, 15 dag cukru, 5 dag masła, 8 dag mąki ziemniaczanej, 10 dag mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia.

Masę zrobisz z: 1 ½ kostki masła, 3 jajek, ¾ szklanki cukru oraz szklanki wydrylowanych wiśni.

Składniki na poncz: ½ szklanki wody, łyżka cukru, łyżka rumu, łyżka soku z cytryny.

Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sztywną pianę z białek. Dokładnie wymieszaj. Na końcu wlej roztopione masło i jeszcze chwilę ucieraj. Tortownicę wysmaruj tłuszczem i przełóż do niej ciasto. Piec 35 minut w temperaturze 190°C. W naczyniu ubij na parze jaja z cukrem. Utrzyj masło, dodaj ostudzoną masę jajeczną. Odłóż 1/3 masy, a do pozostałej dodaj wiśnie. Z wierzchu biszkoptu odkrój cienki krążek. Z pozostałego ciasta wydrąż środek, by spód i boki maiły grubość jednego centymetra. Wydrążone ciasto pokruszyć i dodać do masy. Biszkopt i odkrojony płat nasączyć ponczem (składniki na poncz trzeba dokładnie wymieszać). Zagłębienie wypełnij masą wiśniową. Przykryj odkrojonym krążkiem ciasta. Tort posmaruj resztą białej masy. Tort należy dobrze schłodzić przed podaniem.

Babka rumowo-wiśniowa

Jest to ciasto łatwe i tanie.

Składniki: 15 dag mąki, 2 łyżki cukru pudru, 15 dag cukru, 3 jajka, 2 żółtka, szklanka soku ze świeżych wiśni, 3-4 łyżki rumu, szklanka słodkiej śmietany.

Jaka połącz z cukrem i ubij na jednolitą masę, stopniowo dosypuj mąkę. Dokładnie wymieszane ciasto przelej do wysmarowanej tłuszczem formy i wstaw do gorącego piekarnika. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze około 20 minut, aż powierzchnia nabierze złotego koloru. Gdy babka ostygnie wyjmij ją z formy. Do naczynia wlej sok wiśniowy i 2 łyżki rumu. Do naczynia wstaw babkę i poczekaj, aż wchłonie cały płyn. Ubij na parze śmietanę z żółtkami oraz z cukrem pudrem i dodaj pozostały rum. Przed podaniem na stół babkę polej otrzymanym sosem. Ciasto możesz ozdobić również wiśniami.

Przepisy te nie są skomplikowane, więc na pewno otrzymasz przepyszne wypieki.