Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

Któż z nas nie lubi pierników? Jeśli szukasz sprawdzonych przepisów na pierniki to dobrze trafiłeś. Poniżej znajdziesz dwa ciekawe przepisy.

Piernik staropolski

Do jego przygotowania potrzebujesz: ½ l miodu, 1 kostki margaryny, 2 szklanek cukru, 1 kg i 1 szklanki mąki tortowej, 3 płaskich łyżeczek sody oczyszczonej, 3 jajek, szczypty soli, ½ szklanki mleka, 2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, ½ łyżeczki goździków, ½ łyżeczki pieprzu, 1 czubatej łyżeczki kakao, 1 szklanki orzechów włoskich, ½ szklanki rodzynek, ulubione powidła oraz tłuszcz i mąkę do formy.

Powoli podgrzewaj w garnku miód, cukier i tłuszcz, stale mieszaj. Schłódź masę. Dodaj mąkę, jajka, sól, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, kakao oraz przyprawy. Ciasto dobrze wyrób. Do masy dodaj umyte rodzynki i pozostałe bakalie. Uformuj z tego kulę, włóż do szklanego naczynia, przykryj folią oraz owiń ścierką. Odłóż w chłodne miejsce (nie może być to jednak lodówka) na około 3 tygodnie. Blaszkę wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką. Włóż ciasto, a należy je piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po ostudzeniu piernik owiń w czystą ścierkę i odstaw na 8 – 10 dni. Następnie przekrój na dwie części i przełóż je powidłami a na koniec polej piernik polewą czekoladową. To ciasto jest dosyć trudne w przygotowaniu i drogie, lecz od czasu do czasu warto postarać się i zrobić taki rarytas.

Piernik z orzechami

Składniki: 1 szklanka miodu, ¼ kostki masła, 1 szklanka cukru, 4 jajka, 3 szklanki mąki pszennej, 1 opakowanie przyprawy do pierników, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich ½ szklanki kwaśnej śmietany, 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, otarta skorka z połówki cytryny oraz masło i mąka do formy.

Miód zagotuj z cukrem i ostudź. Stale mieszaj, następnie dodaj masło i jaka. Wlej śmietanę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawą do pierników. Całość starannie wymieszaj, dodaj przesianą mąkę, orzechy, skórkę pomarańczową i skórkę z cytryny. Formę wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką a następnie włóż do niej ciasto, W nagrzanym do 180°C piec ciasto godzinę i 15 minut. Ciasto powinno leżakować dwa tygodnie, owinięte w lnianą ścierkę i folię.

Warto wypróbować te przepisy, nikt się nie oprze twoim wypiekom.