Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

Zbliża się jakaś specjalna okazja? Chcesz przygotować coś wyjątkowego? Poniżej znajdziesz przepisy na ciasta rumowe.

Rumowy wieniec

Składniki na ciasto: 6 jajek, 20 dag cukru, 25 dag masła, 25 dag mąki, 10 dag mąki ziemniaczanej, starta skórka z ½ cytryny, sok z ½ cytryny, 1 opakowanie proszku do pieczenia.

Składniki na krem i posypkę: 22 dag cukru, 23 dag masła, 4 łyżki rumu, 5 żółtek, 12 gad obranych i posiekanych migdałów, tłuszcz do tortownicy, wiśnie koktajlowe.

Oddziel białka od żółtek. Masło utrzyj na puszystą masę, dodaj żółtka i cukier, nie przerywaj ucierania. Dodaj skórkę z cytryny, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny, ciągle mieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do ciasta. Formę z kominkiem natłuść i wyłóż do niej ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C około 35 minut. Wyjmij z formy i ostudź. Następnie przygotuj krem i posypkę. 20 dag cukru zagotuj z 6 łyżkami wody. Do otrzymanego syropu dodaj żółtka i rum. Wszystko dokładnie wymieszaj. Utrzyj 20 dag masła i dodawaj po łyżce schłodzony syrop. Migdały podsmaż na patelni z 2 gag cukru i 3 dag masła. Upieczone ciasto podziel na 2 krążki. ¼ kremu rozsmaruj na dolnym krążku, przykryj drugim krążkiem, posmaruj kremem i posyp migdałami. Resztą kremu fantazyjnie udekoruj ciasto i udekoruj wisienkami.

Tort na rumie

Składniki na ciasto: 35 dag mąki, 10 dag cukru, 10 dag masła, 2 jajka, ½ l mleka, 1 opakowanie proszku do pieczenia, tłuszcz do smarowania tortownicy.

Składniki na nadzienie: 10 dag konfitur z malin, 10 dag wysuszonego i starego białego chleba, 5 dag margaryny, ½ szklanki wody, 1 olejek rumowy, 1 paczka cukru waniliowego.

Składniki na lukier: 15 dag cukru pudru, 2 łyżki wody, 1 olejek rumowy.

Do dekoracji potrzebujesz posiekane orzechy lub migdały.

Masło, jaja i cukier utrzyj na pulchną masę. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, razem z mlekiem dodawaj stopniowo do masy, wszystko dokładnie ubij. Tortownicę posmaruj tłuszczem, napełnij masą. Ciasto należy piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Ostudź i przekrój na 2 krążki. Przygotuj masę: margarynę i cukier waniliowy utrzyj, ciągle mieszając dodaj starty chleb, konfiturę, wodę i olejek rumowy. Masą przełóż warstwy ciasta i posmaruj boki tortu. Przygotuj lukier: cukier puder połącz z wodą i olejkiem rumowym, rozprowadź na jednolitą masę. Polej nim wierzch tortu. Brzegi posyp posiekanymi orzechami lub migdałami, zarumienionymi na złocisty kolor.

Ciasta te nie należą do tanich i prostych, ale warto od czasu do czasu przygotować takie rarytasy.