Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

Sprawdzone ciasto, za którym wszyscy przepadają to szarlotka. Poniżej znajdziesz dwa przepisy na szarlotki. Koniecznie je wypróbuj.

Szarlotka z bezową koroną

Ciasto na spód szarlotki: 30 dag margaryny, 50 dag mąki, 3 żółtka, aromat waniliowy, 15 dag cukru pudru.

Nadzienie zrobisz z: 2 słoików prażonych jabłek, ½ łyżeczki cynamonu, ¾ szklanki drobno mielonych orzechów włoskich, pół laski wanilii oraz szklanki cukru.

Składniki na bezową koronę: 3 łyżki cukru pudru, 3 białka jajek, 1 opakowanie cukru waniliowego.

Make wymieszaj z cukrem pudrem, przesiej na stolnicę, dodaj margarynę, wszystko starannie posiekaj nożem, dodaj żółtka, wymieszaj i sprawnie zagnieć ciasto. Owiń je w folię i włóż do lodówki na godzinę. Wymnij ciasto z lodówki, 1/3 odkrój i ponownie włóż do lodówki, pozostałym ciastem wyłóż dno i boki średniej wielkości blaszki. Nakłuj ciasto widelcem i wstaw do nagrzanego do 200°C, podbiec na jasnozłoty kolor. Gdy ciasto przestygnie, posyp je orzechami i przykryj warstwą prażonych jabłek wymieszanych z cynamonem. Resztę ciasta rozwałkuj na stolnicy, ułóż na jabłkach. Wstaw formę do piekarnika. Piec aż górny placek lekko się zarumieni. Z białek ubij sztywną pianę, następnie dosyp cukier i cukier waniliowy i jeszcze ubijaj przez około 2 minuty. Obniż temperaturę, wyjmij ciasto z piekarnika i przestaw pokrętło na 150°C. Rozłóż na cieście ubitą pianę i wstaw je do piekarnika. Piec przez 50 minut.

Szarlotka królewska

Składniki potrzebne do zrobienia ciasta: 3 szklanki mąki, ½ szklanki cukru, 5 żółtek, 1 kostka margaryny, 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 łyżki kakao, 2 łyżki proszku do pieczenia.

Masa: 1 kg jabłek, cynamon.

Piana: 5 białek, 1 szklanka cukru.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej przez sito na stolnicę, posiekaj z margaryną, dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy. Zagnieć ciasto. Podziel je na trzy części. Do jednej z nich dodaj kakao i wyrób. Wszystkie części zawiń w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę. Jedną cześć jasnego ciasta rozwałkuj i przenieś do posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą formy. Jabłka zetrzyj, rozłóż na cieście i posyp cynamonem. Na warstwę jabłeczną zetrzyj na tarce o dużych oczkach drugą część jasnego ciasta. Białka ubij na sztywną pianę, w połowie ubijania dodaj cukier. Nałóż na ciasto. Ciasto kakaowe zetrzyj na tarce bezpośrednio na pianę z białek. Piec 1 godzinę i 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.

Takie oryginalne szarlotki możesz robić nawet na specjalne okazje.