Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

W Polsce popularna jest kuchnia włoska. Coraz więcej osób przyrządza takie dania u siebie w domu. Ty również zdecyduj się na to i zrób taką potrawę. Poniżej znajdziesz ciekawe przepisy na włoskie dania mięsne. Warto zrobić, któreś z nich na obiad i zaskoczyć rodzinę.

Pierwsza propozycja to Cielęcina w kapuście włoskiej . Składniki: 60 dag cielęciny z udźca, 8 liści kapusty włoskiej, 15 dag mięsa mielonego (dowolnego), 1 szklanka bulionu z kostki, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej, kubek śmietany, 4 łyżeczki koniaku, 4 łyżki oliwy, 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej), ½ łyżeczki zielonego pieprzu, sól i pieprz. Najpierw przygotuj marynatę. 1 łyżkę oliwy wymieszaj z koniakiem i zielonym pieprzem. Tak przygotowana marynatą posmaruj mięso. Do mielonego mięsa dodaj paprykę w proszku, 2 łyżki śmietany, jajko i bułkę tartą. Przypraw solą i pieprzem. Pozostały olej rozgrzej na patelni, podsmaż cielęcinę, podlej rosołem, przykryj i duś na małym ogniu około 15 minut. Następnie wyjmij mięso, a do sosu dodaj pozostałą śmietanę. Liście kapusty włoskiej sparz wrzątkiem, przelej zimną woda i ułóż w taki sposób, aby jeden zachodził na następny. Na liście włóż przygotowane mięso mielone, na nim ułóż cielęcinę i zwiń, aby badać temu kształt rolady. Piekarnik rozgrzej do 200°C i wstaw mięso. Piec 20 minut. Takie danie najlepiej smakuje podane z ziemniakami z masłem, pomidorami i wytrawnym winem.

Aby przysadzić Roladki cielęce z szałwią potrzebujesz: 4 kotlety cielęce, 8 listków szałwii, 4 plastry szynki wędzonej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 50 dag marynowanych pomidorów oraz sól i pieprz do smaku. Mięso umyj i osusz. Każdy plaster przekrój na pół i lekko posól. Obłóż połówką szynki i zroluj. Na roladki połóż listki szałwii i przymocuj wykałaczkami. W rondlu rozgrzej oliwę i smaż na niej mięso około 12 minut, od czasu do czasu obracając. Oprósz pieprzem. Pomidory wyjmij z zalewy, osącz i posiekaj. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Zmiażdż czosnek. Pomidory, cebule czosnek dodaj do mięsa około 5 minut przed końcem smażenia. Wlej zalewę z pomidorów i krótko podgrzej. Roladki wyłóż na półmisek i polej sosem. Roladki podawaj z bagietką.

Ostatnia propozycją jest Pieczeń mediolańska . Składniki: 1 kg wołowiny, 4 pomidory, 5 dag masła, 1 seler naciowy, 1 marchew, 1 litr rosołu, 1 cebula, gałka muszkatołowa, 1 kieliszek czerwonego wina, sól oraz pieprz. W brytfannie stop masło a mięso opiecz z każdej strony, następnie oprósz solą i pieprzem. Cebule pokrój w krążki, a seler i marchew w plastry. Sparz pomidory i obierz je ze skorki, a następnie pokrój na drobne kawałki. Warzywa dodaj do mięsa, podsmaż oraz dopraw gałką muszkatołową i goździkami. Dodaj wino, zagotuj, następnie wlej rosół i duś, aż mięso będzie miękkie.

Takie dania na pewno zasmakują nawet najwybredniejszym smakoszom.