Porady domowe, Zdrowie, Dom, Ogród, Kuchnia

Warto od czasu do czasu zrobić wymyślnego na obiad. Może pomyślisz o potrawach kuchni włoskiej? Poniżej zajdziesz przepisy na włoskie makarony, które na pewno ci zasmakują.

Pierwszy pomysł to Spaghetti diabelskie . Składniki: 50 dag spaghetti, 50 dag pomidorów, 1 łyżka kaparów, 20 dag czarnych oliwek, dwa ząbki czosnku, natka pietruszki, 1 czarna czerwona papryka, 50 ml oliwy, sól, pieprz. Oliwę rozgrzej w dużym rondlu, dodaj zmiażdżony czosnek i pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj pikantną papryczkę, całe kapary i pokrojone na nieduże kawałki oliwki. Wszystko gotuj na małym ogniu, aż prawie cała woda odparuje i powstanie gęsta masa, dopraw solą i pieprzem. Makaron ugotuj na półtwardo w lekko osolonej wodzie, odcedź i polej sosem. Posyp natką zielonej pietruszki i podaj natychmiast po przygotowaniu. Aby złagodzić smak potrawy niezbędna jest lampka białego wytrawnego wina.

Aby zrobić Kolanka w sosie z bekonu i pomidorów potrzebujesz: 50 dag makaronu kolanka, 1 kg pomidorów, 5 plastrów boczku wędzonego, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 cebula, 2 łyżeczki świeżego chilli. Wędzony boczek drobno pokrój, podobnie zrób z cebulą i świeżym chilli. Sparz pomidory, ściągnij z nich skórkę a miąższ grubo posiekaj. Makaron gotuj w rondlu do momentu, kiedy będzie już al dente. Odcedź na sicie i trzymaj w cieple. Jeszcze w trakcie gotowania makaronu rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć boczek cebulę i chilli, smaż mieszając około 3 minuty. Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem i jeszcze gotuj kilka minut na zmniejszonym ogniu. Wlej sos do rondla z odcedzonym, ciepłym makaronem i wymieszaj. Posyp wiórkami parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem. Zamiast okrągłych pomidorów możesz użyć tych podłużnych, gdyż mają one niewiele pestek i wyrazisty smak.

Ostatni propozycja to Wstążki z grzybami . Składniki: 40 gad makaronu wstążki, ½ szklanki śmietany, 30 dag grzybów (kurki, prawdziwki), 3 żółtka, 4 łyżki natki pietruszki, masło, 2 łyżki oliwy, sol pieprz. Grzyby pokrój w plastry, małe razem z nóżkami, a z większych potrzebne będą tylko kapeluszu. Rozgrzej oliwę, wrzuć grzyby i smaż na dużym ogniu, często mieszaj aż wypłynie sok. Dołóż dużą łyżkę masła, dopraw do smaku pieprzem i solą. Dodaj śmietanę i jeszcze chwile pogrzej, zdejmij z ognia i wymieszaj z żółtkami. Makaron ugotuj na półtwardo zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, skrop oliwą, polej sosem i posyp obficie natką pietruszki. Jeżeli trwa sezon na grzyby to lepsze będą te świeże. Poza sezonem z powodzeniem możesz użyć grzybów suszonych lub mrożonych.